化学名：六偏磷酸钠 
分子式：(NaPO3)6 
分子量：265.90 
性  能：本品为白色结粉末，比重为2.484（20℃），易溶于水但不溶于有机溶剂有很强的吸湿功能。对金属离子 Ca2+ ,Mg2+有很显著的螯合能力。 
质量标准： 

用途：食品中作乳化剂、分散剂，去除金属离子，质地改良剂。肉类加工，水产品加工，水处理剂，乳加工饮料和其他等。
包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。 
贮存与运输：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止 包装破损，存放时与有毒物品分开。