化学名：磷酸三钙 
分子式：Ca3(PO4)2
分子量：310.18
性　能：白色无定形粉末，无臭无味。相对密度3.18。难溶于水，易溶于稀盐酸 和硝酸，在空气中稳定。 
质量标准 ：

用途：在食品工业中作抗结剂、营养增补剂（强化钙），PH值调节剂、缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果、布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精练助剂，酵母食料等。
包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。
贮存与运输：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。